El Ayuntamiento de Jerez como Administración Local, tiene competencias en materia de Comercio y Consumo, de conformidad con el art.º 25, 2, apartado i) de la Ley 7/1985, de 2 de abril, reguladora de las Bases de Régimen Local, apartado 12 del artº 24 de la Ley 5/2010, de 11 de junio, de Autonomía Local de Andalucía.
El Mercado Central de Abastos de Jerez, también conocido como Plaza de Abastos o popularmente La Plaza, se encuentra en el centro histórico-comercial de Jerez, en la calle Doña Blanca. El edificio es de estilo neoclásico y fue obra del arquitecto municipal José Esteve, cuya construcción data del 1.873. Las fachadas están construidas en piedras y adornadas con cerámica vidriada en la que se han dibujado las grecas que tuvieron en su construcción. Las entradas y puertas principales conservan las rejas de hierro primitivas y a través de la calle Parada y Barreto se accede a la entrada principal mediante un bello paseo con numerosos naranjos.
Actualmente el interior del edificio alberga 115 puestos, repartidos de la siguiente forma:
- 43 de frutas y hortalizas, 40 de pescados, 15 de carnes, 7 de recovas, 2 de aceitunas, 3 de ultramarinos, 1 panadería, 1 de congelados, 2 de especies y 1 bar.
El Mercado dispone de cuatro amplias cámaras frigoríficas en sus sótanos donde se pueden conservar carnes, pescados y frutas. El Mercado Central de Abastos se divide principalmente en tres áreas: carne, pescado y fruta y verduras.